Taux d'écoulement

Comment calculer le taux d'écoulement

Le calcul : les unités vendues dans la période, divisées par les unités que vous aviez à vendre sur cette période, multiplié par cent. La seule vraie décision porte sur le dénominateur.

Diviser par les entrées de la période répond à la question d'achat : cette commande avait-elle la bonne taille. Diviser par le stock d'ouverture plus les entrées répond à la question de performance : comment cet article a-t-il marché avec tout ce que nous avions. Pour un achat de saison, la première est la question la plus tranchante, parce qu'elle met un chiffre sur une décision prise six mois plus tôt.

Ce qui compte plus que l'une ou l'autre, c'est la date. L'écoulement ne fait que monter : un chiffre sans semaine attachée ne dit presque rien. 62 % en semaine quatre, c'est un article qui va partir en rupture et qui a été acheté trop court ; 62 % en semaine douze, c'est une démarque qui attend. Publiez toujours le chiffre avec la semaine, et face à une courbe planifiée si vous en avez une.

Il n'y a pas de bon chiffre

Les objectifs d'écoulement appartiennent à une famille et à une durée de saison, pas au commerce en général. Un article de jardin d'été a une occasion par an ; un tee-shirt blanc basique a cinquante-deux semaines et aucune échéance.

Et le plafond n'est pas 100. Un article en rupture à prix plein deux semaines avant la fin de la saison a laissé de la marge sur la table et renvoyé des clients les mains vides. Un écoulement planifié à prix plein, avec une démarque planifiée pour solder le reste, rapporte presque toujours plus qu'une rupture, et c'est précisément le calcul pour lequel un plan de démarque existe. Lisez-le à côté du GMROI, où apparaît le versant marge de cet arbitrage.

En pratique

L'achat portait sur 1 000 unités pour une saison de huit semaines.

À la fin de la semaine huit, 620 étaient vendues à prix plein. Écoulement en semaine huit : 62 %. Dans les deux semaines suivantes, 250 autres sont parties avec trente pour cent de démarque, portant l'écoulement cumulé à 87 %. Les 130 restantes sont parties au prix de revient vers un canal de déstockage, ou sont restées pour la saison suivante en stock dormant.

Regardez maintenant la forme plutôt que le point final. La moitié de ces 620 est partie dans les deux premières semaines, ce qui dit que l'article était juste et l'achat trop court pour la demande précoce et trop long pour la fin. La leçon est dans la courbe, et le seul chiffre de 62 % ne la porte pas. Les chiffres cités ici sont une illustration.

Ce qui fait bouger le chiffre

• La taille de l'achat face à la prévision. C'est le grand levier, et il se décide avant le début de la saison.
• La durée de saison retenue pour la mesure. Raccourcir la fenêtre fait baisser l'écoulement sans que rien ne change en magasin.
• Le moment de la démarque. Une démarque précoce soulève l'écoulement et coûte de la marge. La date planifiée est une décision commerciale, pas une réaction.
• La courbe de tailles et de couleurs. Un article peut ressembler à un mauvais vendeur alors qu'il était en rupture sur les trois tailles qui comptent et immobile sur les quatre autres.
• La disponibilité des tailles qui se vendent. C'est là que l'écoulement rencontre l'entrepôt : une rupture sur une taille se lit dans le rapport comme une demande faible pour l'article.
• Le canal. Le même article peut montrer des écoulements très différents en ligne et en magasin, et en faire la moyenne masque les deux.